ETICHETTE ALIMENTARE ORTOFRUTTA
Le soluzioni per il settore ortofrutta
In Italia vi è in vigore una specifica disciplina che impone per colore che producono e vendono frutta e verdura fresche un'etichettatura con specifiche caratteristiche obbligatorie. Tali norme sono presenti nel Decreto legislativo n. 306 del 2002, in vigore dal 2003, che ha recepito una Direttiva europea in materia (Ce 2200/96). L'obbligo di etichettatura interessa sia i prodotti confezionati, sia quelli venduti sfusi. In tutti e due i casi, va indicato in modo chiaro e leggibile alcune indicazioni come la natura del prodotto, la sua origine e le sue caratteristiche commerciali. Invece l'etichettatura non è obbligatoria solo per gli agricoltori che vendono i loro prodotti direttamente al consumatore.
Per i prodotti venduti in imballaggi preconfezionati, le indicazioni necessarie per la marcatura sono quelle che indicano :
- La varietà (ad esempio, "arance tarocco");
- l’ origine del prodotto (Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione);
- categoria (I, II, Extra, in relazione alle caratteristiche specifiche del prodotto);
- L’ eventuali additivi aggiunti per il trattamento di superficie della frutta;
- L’ eventuale calibro (facoltativo).
Tali indicazioni devono necessariamente essere descritte in modo chiaro e leggibile, indelebili e visibili all’esterno in caratteri raggruppati su uno stesso lato. Va infine indicato il peso netto, a meno che non si tratti di prodotti venduti abitualmente al pezzo. In tal caso, l'etichettatura deve indicare il numero di pezzi, se il numero di pezzi non può essere chiaramente visto e facilmente contato dall'esterno. Spesso per questa lavorazione è solito usare etichette in carta PATINATA, oppure TERMICA PROTETTA o NON PROTETTA personalizzate con il logo dell’azienda con adesivo permanente base acrilico o con adesivo base gomma nei diversi formati per bilance e/o vaschette. In diversi materiali forniti, sono disponibili le certificazioni per i prodotti a contatto diretto alimentare, che vengono richieste dalla GDO in soprattutto per prodotti freschi come frutta e verdura.